After-Work Signature

Ihr Event verdient ein Buffet, das optisch wirkt und geschmacklich überzeugt.

Als Caterer Leipzig liefern wir mit unserem „After-Work-Premium“ ein modulares Buffet mit Live-Cooking-Option, warmen Komponenten, hausgebackenem Brot und Fingerfood in Vorspeise und Dessert – abgestimmt auf Location und Gästezahl. Wir übernehmen Full Service: Lieferung in Leipzig & Umgebung, Equipment, Aufbau, Betreuung und sauberen Rückbau. Klare Allergenhinweise und Alternativen für vegetarisch/vegan garantieren entspannte Auswahl für jede Gästezahlen. Ob Messecatering, Team-Jubiläum oder private Feier: Mit Familie Mitteldorf als familiengeführter Caterer in Leipzig erhalten Sie exklusive Kulinarik mit verlässlichem Timing, transparenter Planung und fairer Kalkulation. Senden Sie uns Ihre Eckdaten – wir erstellen ein passgenaues Angebot.

Das Buffett im Überblick

Vorspeisen als Finger- und Gabelfood im Schälchen

Unser hausgemachtes Riesen-Focaccia: mit eingebackenen Gemüsen & Cantaloupe
Kichererbse im Palmblatt:: Karotte | Ingwer
Ziegenkäse Panna Cotta:: Pesto | Kürbis-Chutney
Quinoa:: gelbe Peperonata-Creme | Yuzu-Frischkäse

Vorspeisen als Platte

Salat von Ochsenherztomaten:: Balsamico | Mozzarella | Basilikum
Vitello Tonnato:: von der rosa gebratenen Kalbshüfte

Warmes Buffett im Chafing-Dish

Keule & Brust vom Hähnchen:: Ananas | Chili | Limette
Bulgurpfanne: mit roter Zwiebel & Feta
Fregola Sarda mit Kräuterseitlingen: Ziegenfrischkäse & Pinienkernen
Lachsfilet mit Kräuter-Walnuss-Kruste:: bunte Blattsalate & Süßkartoffelstampf

Live-Cooking-Station

Tagliatelle al Limone: frisch aus dem Parmesanlaib
Rinderfilet & Rinderrücken: live am Gast tranchiert

Dessert

Crème brûlée: Lavendel & Blütenhonig, live am Gast karamellisiert
Geflämmte Banane: Haselnuss & Blätterteig
Schokoladenmousse: mit Beeren

Weitere Leistungen im Überblick

alle Angaben in EUR zuzüglich gültiger Umsatzsteuer. Arbeitszeiten werden im 1/4h-Takt dokumentiert.